Assapora il territorio
GUSTA LA TRADIZIONE, VIVI L'EMOZIONE
Benvenuti a Latiano:
dove la Storia ha un Sapore Autentico
VisitLatiano.it è la tua bussola per esplorare questo borgo inaspettato. Vogliamo accompagnarti tra i vicoli lastricati di chianche, consigliarti il miglior piatto di pasta fresca e farti innamorare dei nostri tramonti dorati che illuminano le piazze. Siamo qui per farti sentire a casa, perché a Latiano non sei un turista, ma un ospite atteso.
I SAPORI DELLA TRADIZIONE
Nel cuore della tradizione culinaria latianese vivono sapori autentici, ricette tramandate di generazione in generazione e ingredienti che raccontano il territorio; un patrimonio di gesti antichi, profumi e convivialità, dove ogni piatto custodisce la memoria della cultura contadina e dell’identità locale.
Tra le eccellenze più rappresentative spicca la Pasta Reale, oggi riconosciuta prodotto D.E.C.O., antico dolce a base di mandorle e zucchero a forma di frutti o animali che, nel mondo di un tempo, veniva preparato in occasione dei matrimoni e dei grandi eventi familiari. Simbolo di festa, abbondanza e ospitalità ancora oggi, rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione dolciaria latianese. Accanto ad essa troviamo il tradizionale pizzu cu la cipodda, focaccia preparata con ingredienti comuni ma ricchi di gusto come cipolla, olive nere e pomodoro, e li stacchioddi cu li brascioli, le iconiche orecchiette al sugo accompagnate dagli involtini di carne, piatto immancabile delle domeniche in famiglia e delle occasioni di festa. E non dimentichiamo il periodo natalizio con le sue immancabili pittule, le pettole, deliziosa pastella fritta accompagnata da miele, zucchero o al naturale per assaporarne appieno il gusto nella sua semplicità.
Olio extravergine d’oliva, farine locali, ortaggi di stagione, conserve e carni preparate secondo antiche usanze danno vita a una cucina genuina, capace ancora oggi di riunire famiglie e comunità attorno alla tavola. Scoprire i sapori di Latiano significa intraprendere un viaggio nella tradizione, nell’accoglienza e nell’autenticità del territorio: resta aggiornato con noi sugli eventi gastronomici più amati oppure esplora la città con i suoi punti vendita specializzati.
Punti vendita
Preparazioni dolciarie e prodotti da forno
Pasticceria Rosa dei Venti – Via Roma 79
L’Antica Pasticceria – Via Attilio Spinelli 100
Panificio Santa Margherita – Via S. Margherita 27
Panificio rosticceria gastronomia e latticini Dolce Forno – Via Torre S. Susanna 77
Panificio San Giuseppe – Via Tenente A. De Franco 87
Panetteria Muscio Piera & C. – Via Luigi Cadorna 71
Panetteria Sant’Antonio – Via F. D’Ippolito 10
Voglia di pane – Via della Libertà 36
Apocalisse Cotrino – Via Giuseppe Di Vittorio 37
Mille molliche di pane di Ruggiero C. – Via Bruno Buozzi 15
La Panetteria – Via della Libertà 123
Latticini, salumi e ingredienti locali
Masseria Marangiosa – Contrada Marangiosa
Pezzaviva Prodotti tipici del Salento – Via Colonnello Montanaro (SP45) 97
La bottega del gusto – Via della Libertà 101
Apicoltura dei MessApi – SP45
Vino e olio
Enoteca Sfizi e Vini – Via Cosimo Argentieri 170
Enò – Via della Libertà 61
Cooperativa Soc. L’Agricola Latianese – Via Torre S. Susanna (SP70)
